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面包只要这“1步”做好了,柔软喧腾不老化,放三天也不硬,简单

本文摘要:烘烤类美食中,面包是最先学习的一种。面包看起来很简单,特别是北方人本来就会发酵面包,感觉做面包没有压力。没想到第一次制作会输,烤馒头也是很多人面临的问题。面包在外面买的添加剂很多,更不用说营养了。 我记得最初甜点店的朋友给我算过账。在外面卖5元的土司其实成本不到一半,但我们自己做土司的成本远远高于5元。 也就是说,从那以后,我决定自己烤,所有的点心都是自己做的。其实神秘的烘烤并不难。特别是我们经常吃的面包、蛋糕、桃子酥油等日常点心类更简单。

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烘烤类美食中,面包是最先学习的一种。面包看起来很简单,特别是北方人本来就会发酵面包,感觉做面包没有压力。没想到第一次制作会输,烤馒头也是很多人面临的问题。面包在外面买的添加剂很多,更不用说营养了。

我记得最初甜点店的朋友给我算过账。在外面卖5元的土司其实成本不到一半,但我们自己做土司的成本远远高于5元。

也就是说,从那以后,我决定自己烤,所有的点心都是自己做的。其实神秘的烘烤并不难。特别是我们经常吃的面包、蛋糕、桃子酥油等日常点心类更简单。

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做面包柔软不老化,只要这一步做好,放三天也不硬。今天和大家分享花香四溢的手撕面包。如果你也喜欢的话,一起试试吧。材料:面粉350克,鸡蛋1个(约50克),牛奶180克,糖30克,盐2克,酵母粉3克,黄油25克。

玫瑰酱适量(不能用豆沙代替),玉米油有点少。做法:1、将除黄油外的所有食材称重放入面包桶中,揉匀。

2、加入黄油,用面包机的两个标准程序揉薄手套膜,没有面包机也可以用手揉,但过程很累,这一步很重要,揉不好的话,烤好的面包就会变硬。3.静置发酵成蜂窝状。

4、取出面团,揉排气,用面杖打开。5、涂玉米油,这样放玫瑰酱,没有玫瑰酱就可以用豆沙代替。

6、卷起,用刀从中间切开,切成段。7.将切好的块放入模具中,进行二次发酵。

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8、发酵到约2倍的时候,涂上蛋液。9、烤箱200度预热5分钟,175度烤25分钟。10、熟透,呈金黄色,可以冷却,用手撕开吃,花香溢出,柔软有弹性,非常好吃。

峰儿语言:1、液体牛奶也可以换成水,为了营养更好选择牛奶。2、烤箱的温度因烤箱品牌的温度而异,可以适当调整自己家的烤箱的温度。感谢您阅读我的文章。每天都在更新。

有节约时间的早餐、中餐、各种烘烤、果酱、冰淇淋、甜点等,欢迎您的访问。喜欢我的家常菜请赞扬~共享~收藏~关注~我在这里等你~~文字原创雪峰儿,盗窃一定要调查!什么?。


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